2018考研：吃了這些食物助你過目不忘

　　摘要：很多考研人都會有這樣的苦惱：背了就忘，怎么辦？除了學習方法外，也可能是你的腦力不夠用了哦~多吃下面這些食物，可以讓你的記憶力得到提升呢！

　　一般來說，人體在正常情況下，血液呈堿性；當用腦過度或體力透支的時候，血液則呈酸性。

　　所以長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經(jīng)功能就易退化，引起記憶力衰退。

　　含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、肉、鴨蛋、白糖、啤酒等，常常食用就會使血液酸性。反之，含鈣、鈉、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等，其中海帶的堿性最大，其次為水果和豆類。另外，一些木果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、E和礦物質(zhì)磷鐵等，對人體的記憶力有相當?shù)膸椭?br />
　　此外，一些含有卵磷脂的食物，如腦類、雞蛋、芝麻、花生等，定期食用，也是產(chǎn)生一定的提高記憶里的效果的。科學研究證實，飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用，有些食物有助于發(fā)展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。

　　以下是16種可以幫助提高記憶力的食物：

　　1.牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品，它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素，如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　2.雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃一兩只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　3.魚類

　　它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害。相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。拿鱈魚來舉例，鱈魚中含有豐富的DHA，DHA對增強記憶力也非常有好處，鱈魚在食用的時候，可以清蒸食用，也可以煮湯喝。

　　4.味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能，常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

　　5.花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　6、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用，如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　7.玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　8.黃花菜

　　人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。但要注意的是，黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　9.辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好，但對腸胃刺激比較大，還是要根據(jù)自身情況來選擇食用方式，生吃的時候盡量選擇無辣的辣椒。

　　10.菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　11.橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害，考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　12.菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，如果我們的身體缺乏錳，會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱等一系列的癥狀。而且菠蘿熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。

　　13.蕃薯

　　蕃薯中含有豐富的維生素B、E，以及β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學的研究指出，β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化，可讓考研族維持更敏銳的思考能力。

　　14.瘦肉

　　瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，因此營養(yǎng)價值更高。除了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負責運送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會引起貧血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導、能量生成及儲存的關(guān)鍵物質(zhì)，是大腦運作不可缺少的元素。

　　15.燕麥

　　燕麥向來被營養(yǎng)學界稱為“大腦的糧食”，除了是低GI（升糖指數(shù)）食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)鋅等有益大腦的營養(yǎng)素。維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質(zhì)堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強記憶力，缺鋅時則會精神不濟。早餐來一碗燕麥片，可提供大腦一天的活力。

　　16.香蕉

　　腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大；維生素B能促進糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時補充一根香蕉吧。

　　總之，怎么更好地集中注意力，提高記憶力呢？除了有好的學習方法外，如果能搭配合理的日常飲食就能相得益彰?？磥硌剑玫挠洃浟哪撤N程度上而言都是“吃”出來的~

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